石巻市の「北限のオリーブ」の発祥の地
石巻市の「北限のオリーブ」の発祥の地,雄勝ローズファクトリーガーデンで育てたオリーブオイルを提供いたします。本ガーデンでは、2014年に単独で試験栽培を開始。2017年から石巻市と連携して120本で実証栽培に入り、２２年から５００㎏以上のオリーブの実を収穫しております。雄勝オリーブの特徴は、東北の寒さという過酷な環境で育てるために、癌などを抑制する抗酸化作用のポリフェノールや悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸の含有量が多い、高品質のエキストラバージンオイルを製造しております。実を摘んで４時間以内に搾油しますので、酸化率０．１（世界基準は０．８）です。味は、辛みが強くて、粘りも強く、濃度の濃いオイルを製造しております。和食の一品（刺身、絹ごし豆腐、納豆、ざる蕎麦、卵かけご飯等）やアイスクリーム、ヨーグルト等に少量のオリーブオイルを加えて、オイルの味そのものを堪能する食べ方をお勧めします。今年も100㎖瓶２５０本限定の製造です。発送 は11月末です。ご予約を承ります。
オリーブオイルの色は、俳優の山口智子さんの YouTube「風穴」北限のオリーブ収穫 雄勝花物語 滞在体験記7 –をご覧ください（９分２０秒～）
１００㎖瓶５４００円（税込み）＋送料８４０円
